Római lencse, mazsolás dinnye - Ókori ebéd a Cellában
A múzeumpedagógiai programsorozat célja a befogadás megkönnyítése, a látottak megértése és élményszintre emelése. Megidézni a II-IV. századi Sopianae mindennapjait, lakóinak szokásait.
,,feldíszítették a házat, az asztalok mellé elefántcsont heverőket állítottak;... Az ebéd a következő volt: előételül tengerisün, nyersosztriga, amennyit csak óhajtottak, óriáskagyló, tüskéskagyló, fenyőrigó spárgán, hízott tyúk,... fekete és fehér tengeri makk, tüskéscsiga és bíborcsiga..."
Noha a tüskéskagyló, bíborcsiga kimaradt a menüsorból, a fogások így is igazán különlegesekké, ízletesekké sikerültek. Az elkészítés után az étkezés római módjával, és eszközeivel ismerkedve még izgalmasabbá vált a múltidézés.
Egy kis ízelítő :
Libum:ókori római sajt kenyér
25 dkg reszelt sajt (feta), 1 csésze teljes kiőrlésű liszt, 1 tojás felverve, szűrt oliva olaj, 10 friss babérlevél
A sajtot, a lisztet és a tojást kézzel összekeverjük. Először zsemlemorzsához hasonlító tésztát kapunk, de tovább kell gyúrni, amíg sima nem lesz. Szükség lehet, egy kis olíva olajra. Szobahőmérsékleten 20 percig pihenni hagyjuk.
Ezt követően kinyújtjuk egy nagyon enyhén lisztezett felületen, kb. 2 cm vastagra, és kör alakúra vágjuk. Egy jól olajozott tepsibe tesszük, és mindegyik darabra egy friss babérlevelet teszünk. Fóliával lefedjük, hogy tartsa a nedvességet, és a felső állványon 200 fokon 35-40 percig sütjük.
Saláta-Apicius módra
100g friss menta
50g friss koriander
50g friss petrezselyem
1 kis póréhagyma
1 száll fris kakukkfű
200g sózott sajt (feta)
2 db főtt tojás
Saláta
Olajbogyó
Ecet bors, olivaolaj , dió
S akinek megjött a kedve, hogy kipróbáljon további római ínyencségeket is, lapozzon bele Apicius szakácskönyvébe:
http://www.biokucko.eu/pdf/konyv_szakacskonyv_a_romai_korbol_1996.pdf
Jó étvágyat mindenkinek!
Szóljon hozzá!
Nem érkezett még hozzászólás.
|
Gyakran hallok olyan problémákról, amikor az anyuka a majdani jövő miatt aggódik. Azért szeretne a baba viselkedésén, szokásain változtatni, mert úgy gondolja, később már nem vagy csak lassan lehet leszoktatni, átszoktatni a babát egy új szokásra. Mit lehet tenni ilyen helyzetekben?
|
|
Gyors ebédet szerettem volna kevés munkával, hogy közben tehessem a dolgomat. Evvel igazán nem kellett sokat szöszmötölni.
|
|
Kedden egy sajtótájékoztató keretében jelentették be, hogy idén Budapesttel együtt hat hazai nagyvárosban is megrendezik az Ezer Lámpás Éjszakáját. A Kárász Róbert által 2011-ben életre hívott kampány célja, hogy segítséget nyújtson az eltűnt gyerekek felkutatásában, felhívja a figyelmet a csellengés veszélyeire és a megelőzés fontosságára.
|
|
Az epres dobozkából vidám, színes tároló - kincses doboz készülhet - a gyerek apróságainak.
|
|
Vajon szoptathatunk egy óvodás- vagy akár egy iskoláskorú gyermeket is?
|
|
A nagyszülői generáció közelsége különösen kellemetlen lehet a levált és esetleg már párkapcsolatban vagy családban élő fiatal számára akkor, ha képviselői olyan üzeneteket sugároznak, amelyektől a fiatal rég szabadulni szeretne és amelyek talán már korábban is megkeserítették az életét.
|
|
A narancsízű kuglóf nagyon finom egy csésze jó erős kávéval, vagy tejszínnel és kandiscukorral kínált teával.
|
|
Finom, nem kell sütni, és nagyon hamar kész.
|
|
A feszültség, a szorongás és a stressz egyik oka a magnéziumhiány lehet. TIPP: MagneB6!
|
|
A babák bőre sokkal sérülékenyebb és érzékenyebb, mint a felnőtteké, ezért fokozott védelemre szorulnak.
|
